Kakaóbab felhasználása

kakaóbab felhasználása

A kakaóbabot a legtöbb ember úgy ismeri, mint a csokoládé alapanyagát, pedig a kakaóbab felhasználása nem korlátozódik kizárólag a csokoládé gyártására. Amerikában a benszülöttek már régóta ismerték a kakaófát, és a kakaó gyakorlatilag minden egyes porcikáját hasznosították. A magvakat borító fehér terméshúst csemegeként ették, a termés egyéb részeiből különböző használati tárgyakat készítettek, kakaóbabot sokáig fizetőeszközként is használták. A kakaóbab napjainkban is népszerű és számos felhasználási módja létezik.

Kakaóbab felhasználása

 

Vitaminkészítmények helyett

A kakaóbab az egyik legjobb vitamin-, ásványi anyag és antioxidáns forrás, ha maximálisan ki szeretnéd használni a kakaóbab jótékony hatását, akkor nyersen fogyaszd a kakaóbabot. Ez azért fontos, mert a feldolgozás során veszít pozitív hatásából. Mivel a kakaóbab természetes anyag, sokkal jobban hasznosul a szervezetben, mint a mesterségesen előállított vitaminkészítmények. Naponta 2×10 szemet érdemes fogyasztani inkább a délelőtti órákban, ha késő délután fogyasztod, akkor lehet, hogy túlságosan felpörget, és nem fogsz tudni elaludni.

Bár a nyers kakaóbabnak különbözik az íze a csokoládé ízétől, sokaknak ízlik és szívesen fogyasztják magában, rágcsaként.

Darálva

Ha nem szeretnéd egyben fogyasztani a kakaóbabot, akkor kávédarálóval le is darálhatod, és joghurtba keverve eheted. Lehetőleg mindig frissen darálj akkora mennyiséget amennyit elfogysztasz.

Kakaóbab felhasználása a gasztronómiában

A kakaóbab nagyon sokoldalúan felhasználható a gasztronómiában, különböző ételekhez, italokhoz, a paleo étrendben és nyers ételek receptjeinek gyakori alapanyaga. A legjobb ízélmény eléréséhez a nyers kakaóbabot egy száraz serpenyőben javasolt megpörkölni, akkor adja ki a karakteres ízét.

Nyers kakaópor készítése

Ha nyers kakaóport szeretnél készíteni házilag, a pörkölt kakaóbab szemeket tisztítsd meg a héjuktól, majd őröld finomra. A nyers kakaóport hasonlóan használhatod, mint a hagyományos kakaóport.

nyers kakaópor

Fűszerkeverék húsokhoz

A kakaót nem csak édes ételekhez, desszertekhez lehet használni, hanem húsokhoz is nagyon illik. Kakaóval készült fűszerkeveréket az alábbi hozzávalók összekeverésével tudsz készíteni:

  • 2 teáskanál só
  • 2 teáskanál őrölt paprika
  • 1 teáskanál őrölt feketebors
  • 1 teáskanál nyers kakaópor
  • 1 teáskanál őrölt chili
  • 1 teáskanál fokhagyma por
  • 1/2 teáskanál őrölt kömény

A húst borítsd be a fűszerkeverékkel, és ebben a fűszerkéregben süsd meg.

 

Házi müzli kakaóbabbal

Kakaóbabbal a reggeli müzlidet is feldobhatod. A pörkölt, héjától megszabadított kakaóbabot törd apróbb darabokra, és keverd a müzlidhez.

  • 1 1/2 csésze kókuszpehely
  • 1/2 csésze mandula
  • 1/2 csésze tökmag
  • 1 evőkanál lenmag
  • 3 evőkanál nyers kakaópor
  • 3 evőkanál kókuszzsír
  • 1/2 teáskanál fahéj
  • 1/2 teáskanál vanília kivonat
  • 1/4 csésze kakaóbab
  • 1 csipet só

Melegítsd elő a sütőt 120 fokra, egy tálban keverd össze a kókuszpelyhet, mandulát, tökmagot és lenmagot. Olvaszd fel a kókuszzsírt és keverd bele a fahéjat és vanília kivonatot, majd add a magos keverékhez a nyers kakaóporral együtt és keverd össze. Terítsd a müzlit egy sütőlapra és süsd kb. 35-40 percig, néhányszor keverd át. Ha letelt a sütési idő, vedd ki a sütőből és hagyd kihűlni. Végül keverd hozzá a pörkölt, hántolt kakaóbabot, amit törj kisebb darabokra.

müzli kakaóbabbal

 

Kakaóital

A kakaóbabból igazán finom kakaóitalt is készíthetsz. Ehhez az alábbi összetevőket melegítsd össze egy lábosban folyamatosan kevergetve, és már fogyaszthatod is! A kakaóital ízesítéséhez használhatsz egyéb fűszereket is, például fahéjat, gyömbért, chilit, narancshéjat.

  • 1 csésze mandulatej
  • 1 teáskanál nyers kakaópor
  • 1 evőkanál juharszirup
  • 1/4 teáskanál vanília kivonat
  • 1 csipet só

 

Ezeken a példákon kívül a kakaóbabot gyakorlatilag bármilyen desszerthez felhasználhatod, belesütheted süteménybe, vagy krémekbe keverheted.

Kakaóbab héjának felhasználása

Nem csak maga a kakaóbab, hanem a kakaóbab héja is annyi értékes tápanyagokat tartalmaz, hogy több féle képpen is hasznosítják.

Takarmányozás

A kakaóbab egy tápanyagban rendkívül gazdag gyümölcs, ami nem csak az emberek, hanem az állatok számára is hasznos. Ezért Dél-Amerikában a kakaóbab pörkölése után megmaradt kakaóbabhéjból takarmányt készítenek a háziállatok számára.

Trágyázás

A kakaóbab héját trágyázáshoz is használják. A kakaóhéjból készített talajtakaró csökkenti a vízveszteséget, lelassítja a gyomnövekedést, és egyben táplálja a talajt.

Kozmetikumokhoz

A kakabóbab héját elégetik, és az ebből keletkezett hamut használják fel szappan és egyéb kozmetikumok készítéséhez a kakaóvajjal együtt.

Leave a Comment

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöljük.